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PANZANELLA CON ACCIUGHE MARINATE ALL'ACETO DI SHERRY
Dopo una lunga (e meritata) pausa/vacanza, rieccomi con le acciughe!! Siamo a buon punto ma la sfida non è ancora terminata e nonostante sia sempre frastornata dal mio lungo viaggio d'agosto bisogna...
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TORTILLA DI PATATE, MAIS E ACCIUGHE
Quasi involontariamente ho compiuto la trilogia iberica! O meglio la trilogia d'ispirazione iberica. Dopo la PELLITA CON ANCHOAS e i CANAPE' D'ACCIUGHE MARINATE ALL'ACETO DI SHERRY E GELATINA DI...
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NIDI DI ACCIUGHE CON CUORE DI UVA BIANCA E GORGONZOLA
Un vero azzardo!! Uno dei tanti del resto, è vero, queste acciughe le infiliamo ovunque ma mai a caso, ci ragioniamo, meditiamo a lungo se gli strampalati abbinamenti che ci frullano per il capo...
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SPIEDINI D'UVA E ACCIUGHE MARINATE A CALDO
Ancora uva sì!!! Stavolta tutto a crudo. Un crudo soft e profumato, ammansito da una marinata calda e speziata che "cuoce" leggermente l'acciuga donandole una consistenza particolare. Non per questo...
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ACCIUGHE E PORCINI IN TEGAME
Quest'anno i porcini si sono fatti desiderare, avevo in mente questo abbinamento da un po' ed ecco che finalmente un amico carissimo rientra dalla Garfagnana con un bel bottino e me ne regala una...
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SPAGHETTONI ARTIGIANALI CON ACCIUGHE, PISTACCHI E FINOCCHIETTO
Non sono propriamente una pastasciuttara ma davanti a certe paste non mi tiro certo indietro! E con la scusa di accontentare il marito....Ho utilizzato degli spaghettoni artigianali abruzzesi...
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OLIVE SIMIL-ASCOLANE CON ACCIUGHE
"Ma come ti vengono certe idee?" mi chiede una recente conoscenza che ancora non ha familiarità con Poverimabelliebuoni e le sue acciughe!!"Olive simil-ascolane con acciughe?" Sì, una personale...
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BATTUTINA D'ACCIUGHE CON SENAPE E MELE
Le acciughe d'autunno si sono sposate con porcini e uva, non potevano mancare mele e pere, intanto le mele, nel frattempo sto studiando qualcosa con le pere.Della serie cosa non si fa per UN'ACCIUGA...
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CACCIUCCHINO D'ACCIUGHE
Poteva mancare un CACCIUCCHINO D'ACCIUGHE nella raccolta UN'ACCIUGA AL GIORNO????No davvero! Anche se livornese solo d'adozione, non posso che onorare la tradizione labronica con il suo più celebre...
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MOUSSE DI PERE ALLO ZENZERO, RICOTTA E ACCIUGHE ACCIUGATE
Ogni promessa è un debito, anche per una marinaia! Avevo annunciato che stavo elaborando acciughe e pere, nel post BATTUTINA D'ACCIUGHE CON SENAPE E MELE, in realtà brancolavo letteralmente nel...
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PRALINE D'ACCIUGHE SU CREMA DI CICERCHIE
Oggi acciughe e legumi = pesce povero abbinato ad un altro prodotto povero chiamato anche la carne dei poveri! Eppure con ingredienti così umili e semplici si riescono a raggiungere anche risultati...
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MATTONELLA D'ACCIUGHE E ROBIOLA ALLE ERBE E GELATINA DI LIMONI
Praticamente un cheesecake! Ma mi piaceva di più un titolo in italiano ed ho optato per Mattonella d'acciughe e robiola etc..., il cheesecake, dolce o salato, è così inflazionato. Ma quando ci vuole,...
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SPAGHETTI INTEGRALI CON ACCIUGHE E PESTO DI NOCCIOLE
per il colore marrone del Color&Food di ottobreE per il NOCCIOLA DAY promosso da http://www.nocciolaitaliana.it/2012/10/nocciola-day/Il mio pranzetto solitario odierno. Per fortuna c'è il blog e ci...
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LASAGNETTE ALLO ZAFFERANO CON RAGù D'ACCIUGHE E FINOCCHIETTO
Chi indovina il tema di oggi per UN'ACCIUGA AL GIORNO? Sara: TORTELLONI ARANCIO DI ACCIUGHE E PATATEBabi: PACCHERI RIGATI RIPIENI DI ACCIUGHEè facilissimo e non si vince niente ma tanto per ravvivare...
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ARROSTINO D'ACCIUGHE
Stavo cercando nel mio blog una nuova ricetta da inviare al quotidiano livornese Il Tirreno per la rubrica LE RICETTE DEI LETTORI. Ci ho preso gusto e li ho già avvisati che li sommergerò di acciughe...
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IL RISOTTO AL PANE BURRO E ALICI (da MARCO STABILE, ORA D'ARIA, FIRENZE)
Una grandissima figata, come ho già esternato all'ideatore di questo piatto, lo chef Marco Stabile de L'ORA D'ARIA di Firenze, di cui ho scritto qui e di cui sono entusiasta perchè interpreta la...
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STROZZAPRETI CON ACCIUGHE E PUNTARELLE
Le prime puntarelle sui banchi del mercato! Che felicità! Puntarelle e acciughe sono già state immortalate nella raccolta UN'ACCIUGA AL GIORNO naturalmente e in diverse versioni:Puntarelle e acciughe...
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SFILATINO INTEGRALE CON ACCIUGHE AL SALE AFFUMICATO, RUCOLA E PESTO DI NOCI
Acciughe e insalata, cotta o cruda, non c'è che l'imbarazzo della scelta. Normalmente non amo le "frasche" nei panini imbottiti, l'unica che tollero è la rucola e non l'avevo ancora provata con le...
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SFORMATINO DI ACCIUGHE ALL'ARANCIA CON ZUCCA IN AGRODOLCE
Lo so lo so non se ne può più di vedere zucche in giro per i blog!!! Ma non potevamo non provarle con le acciughe giusto?Anche Babi e Sara naturalmente si sono dedicate a questo felice...
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POLPETTE DI RISO VENERE E ACCIUGHE IN SALSA GREMOLATA AL CURRY
Attenzione! Oggi piovono polpette!! Non ci si stanca mai delle polpette, vero? nè delle acciughe naturalmente! Vediamo cosa offre fino ad ora, a proposito di polpette, la raccolta UN'ACCIUGA AL...
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